Мы часто вспоминаем высказывание Гиппократа: «Пусть пища будет вам лекарством!»
В чем же фармакологические свойства нашей пищи?
Оказывается, вся эта вкуснятина – не что иное, как набор биохимических формул. И от того, насколько полно этот набор соответствует генетически сформированным потребностям нашего организма, зависит наше здоровье.
Изучением полного биохимического состава пищи занимается наука микронутриентология.Этот состав еще до конца не изучен. Белки, жиры и углеводы поддерживают жизнь, дают нам энергию.
Но качество жизни, сопротивляемость внешним воздействиям, сохранение молодости, яркого ясного ума, находчивости, удачливости в жизни зависит от того поступит ли в организм каждый день 1 грамм мельчайших частиц, которые и называются незаменимыми микронутриентами, то, чем должна быть богата как 100 и 200 лет назад наша пища.
К сожалению, в годами отлаженном процессе потребления продуктов питания – от природы к человеку – появилось новое звено – пищевая индустрия. Продукты питания превратились в сырье. С ростом потребления увеличивалось производство. Увеличение производства требовало больше сырья. Вот здесь и появились гормоны и антибиотики, стабилизаторы и консерванты.
Поскольку возвращаться к натуральному хозяйству человечество, в целом, пока не планирует,нужно поднимать «обороноспособность» и выживаемость своего организма.
Вот здесь появляется другая наука – нутрициология. Это наука о сохранении здоровья при помощи натуральных питательных веществ. Она предназначена для :
- сохранения молодости,
- продления активного творческого периода,
- улучшения качества жизни.
Нутрициология объединяет все достижения
- фитотерапии,
- диетологии,
- лечебной практики,
- ультрасовременных технологий.
Так что будущее достаточно оптимистично.
О том, какую защиту приготовили нам эти две науки с длинными названиями, мы еще поговорим.
